| 王宝和酒家享有“蟹大王，王宝酒祖宗”之称，王宝是王宝上海最早的酒家之一，创建于1744年。王宝王宝和酒家以专营绍兴陈年黄酒而著称，王宝以专营王宝和老酒和清水河蟹闻名于世，王宝供应的王宝花雕、太雕、王宝陈加饭、王宝金波等优质黄酒香气浓郁，王宝酒味醇厚。王宝王宝和酒家的王宝菜肴集各帮之长，尤以经营清水大河蟹闻名。王宝王宝和酒家酒家经营的王宝蟹筵，以特、王宝新、优取胜，烹制的蟹菜风味独特，其中“芙蓉蟹粉”、“翡翠虾蟹”、“流黄蟹斗”、"阳澄蟹卷“尤为著名。王宝和酒家原名王宝和绍酒栈，原在绍兴自设酿酒作坊，并做帆船运输生意，来往于青岛、上海等地，趁便运酒到上海，在小东门开设酒栈出售，获利颇厚，营业日益发展。此后绍兴酒坊酿出的各种优质陈酿黄酒数量大增，除上海外，还远销到日本、新加坡、东南亚等地区。 |
